Dondurulmuş ürünler nasıl çözülür? Çözdürme işlemi oda sıcaklığında, su içinde, ısıtıcının üstünde veya altında, düşük ateşte veya güneşli yerlerde yapılmamalıdır. Çözdürme işlemi; buzdolabının iç raflarında veya mikrodalganın çözme programında tutulmalıdır. Dondurulmuş besinlerin çözdürülmesinde hangi işlem doğrudur? Hayatımızı kolaylaştıran, daha rahat hale getiren, zamandan tasarruf sağlayan ve besin değerini koruyan dondurulmuş gıdaların çözülmesi, zaman zaman dikkat edilmesi gereken durumlardan biridir. Dondurulmuş gıdaların çözülmesi sırasında, dondurma sıcaklığının genellikle -180 °C ile 0 °C arasına getirilmesi gerekir. Dondurulmuş besinleri kullanırken nelere dikkat etmeliyiz? Dondurulmuş ürünleri ev dondurucusunda satın alırken, taşırken ve saklarken, ürünün çözülmemesine dikkat edilmelidir. Dondurulmuş gıdalarda, soğuk zincirin bozulmamasına dikkat edilmelidir.…
Yorum Bırak