Adana kebap şişten düşmemesi için ne yapmalı? Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilir. Hazırlanan karışım, sıvamada olduğu gibi 0,5 cm kalınlığında, 3 cm genişliğinde ve 90-120 cm uzunluğunda şişlere takılır. Şişlendikten sonra şişte yaklaşık 1 saat dinlendirilir. Bu dinlenme süresi, etin suyunun süzülmesi ve pişirme sırasında etin dağılmaması içindir. Adana kebabın sırrı nedir? Et: Adana Kebabı için kullanılan etin kalitesi lezzetin temelini oluşturur. Geleneksel olarak, kuyruk yağı karışımıyla zenginleştirilmiş kıyma kuzu eti tercih edilir. Yağ oranı doğru ayarlandığında kebap lezzetli ve sulu kalır. Genellikle etin %20-25’i yağ oranı idealdir. Adana kebap şişi nasıl olmalı? Adana kebabını içten hazırlamak için ustalar…
Yorum Bırak